Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy startą na tarce cebulę, majeranek, słodką paprykę, bułkę tartą oraz doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy jajko i ponownie wyrabiamy, aż masa będzie kleista.
2
Gotowe
15 min
Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki razem z cebulką. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulkę. Kiedy się zeszkli, dodajemy pieczarki i podsmażamy do odparowania wody. Na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3
Gotowe
1 godz.
Mięso mielone dzielimy na 6 równych części i spłaszczamy w dłoni. Na środek nakładamy 2-3 łyżki farszu i formujemy na podłużne kotlety. Na patelni rozgrzewamy olej. Każdą roladkę obtaczamy w bułce tartej i smażymy do zarumienienia z obu stron. Roladki zalewamy bulionem, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i dusimy pod przykryciem przez około 20 – 30 minut. Na koniec sos możemy zagęścić odrobiną mąki wymieszaną z zimną wodą. Podajemy z gotowanymi ziemniakami lub kaszą.
Wskazówki
Podziel się
Zrazy z mięsa mielonego z pieczarkami
Przygotowanie mięsa mielonego
Mięso mielone kładziemy w dużej misce. Dodajemy do niego startą na tarce cebulę, majeranek, słodką paprykę, bułkę tartą oraz sól i pieprz. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy jajko.
Przygotowanie farszu
Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki razem z cebulką. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę do momentu, aż się zeszkli. Następnie dodajemy pieczarki i smażymy je do odparowania wody. Na koniec doprawiamy farsz solą i pieprzem do smaku.
Formowanie zrazów
Masę mięsną dzielimy na sześć równych części. Każdą z nich rozpłaszczamy w dłoniach, formując płaski placek. Na środku każdego placka układamy 2-3 łyżki przygotowanego farszu z pieczarek. Składamy mięso dookoła farszu i formujemy podłużne kotlety.
Smażenie i duszenie
Na patelni rozgrzewamy olej. Każdą roladkę obtaczamy w bułce tartej, a następnie smażymy na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu, roladki przekładamy do garnka lub głębokiej patelni. Zalewamy je bulionem, dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez około 20-30 minut.
Zagęszczanie sosu
Jeśli sos jest zbyt rzadki, możemy go zagęścić odrobiną mąki wymieszaną z zimną wodą. Wlewamy mieszankę do sosu i gotujemy jeszcze przez kilka minut, aż zgęstnieje.
Podanie
Zrazy z mięsa mielonego z pieczarkami najlepiej podawać z gotowanymi ziemniakami lub kaszą. Nie zapomnijmy o surówkach. Smacznego😉
Moje rady i propozycje
Inne farsze – Zamiast pieczarek spróbuj farszu ze szpinakiem i serem feta, polecam😊 Zamrożenie – Zrazy doskonale nadają się do zamrożenia. Po usmażeniu i wystudzeniu, zapakuj je szczelnie i zamroź. Przed podaniem wystarczy je rozmrozić i dusić w bulionie.
Podobne przepisy
Jeśli szukasz więcej inspiracji, sprawdź nasze przepisy na:
Zawijasy w cieście pizzowym z warzywami, zapiekane i posypane dużą ilością sera 😋 To mój szybki patent na kolację albo przekąskę na imprezę 🔥 Do przepisu użyłam parówki Stówki, które mają 100% mięsa z szynki i są bez dodatku konserwantów, a do tego mają wygodne dwukomorowe opakowanie, które zapewnia dłuższą świeżość☺️
PRZEPIS👇 Składniki: 1 opakowanie ciasta do pizzy, 1 mała cebula czerwona, 1 mała papryka czerwona, 5-6 mini korniszonów, 100g tartej mozzarelli, 100g parówek z mięsa szynki Stówki, 1 jajko.
Miałam przyjemność spędzić weekend w Grand Lubicz - @grandlubicz w Ustce i wypróbować to, co lubię najbardziej - dobre jedzenie i pełen reset 😍 Najmocniejszym punktem pobytu była degustacyjna 8 daniowa kolacja w restauracji à la carte „Chapeau Bas” dopracowana w detalach i pięknie podana☺️ Było dużo smaków zaskakujących, ale nie przekombinowanych dokładnie ten typ kuchni, do której chce się wracać😍 A kiedy już człowiek zje coś naprawdę świetnego, to fajnie mieć w pakiecie całą resztę: baseny, strefę SPA i atrakcje na miejscu, dzięki którym niezależnie od pogody masz plan na cały dzień. To jeden z tych hoteli, gdzie można spokojnie zostać na miejscu i po prostu odpocząć ☺️
