Sernik stracciatella na zimno z galaretką i malinami
Stracciatella z galaretką i malinami
⭐Bez pieczenia⭐ Sernik stracciatella na zimno z galaretką i malinami 😋 Pyszne połączenia 😍
Cechy:
Składniki
Rozmiar formy: 24 cm
Spód
350 gpokruszonych ciastek
60 groztopionego masła
Masa
1 kgtwarogu
250 mlśmietanki 30%
6 łyżekcukru pudru
50 gposiekanej czekolady
5 łyżekżelatyny
1/3 szklankigorącej wody
Dodatkowo
2galaretki malinowe
350 gmrożonych malin
Przygotowanie
1
Gotowe
10 min
Ciasteczka blendujemy, dodajemy roztopione masło i mieszamy. Przekładamy na dno tortownicy.
2
Gotowe
20 min
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia.
3
Gotowe
20 min
Twaróg przekładamy do miski, dodajemy cukier puder, startą czekoladę i ubitą na sztywno śmietankę. Mieszamy za pomocą rózgi. Dodajemy ostudzoną żelatynę i mieszamy. Wykładamy na spód i chowamy do lodówki.
4
Gotowe
20 min
Galaretki malinowe rozpuszczamy w gorącej wodzie i studzimy. Dodajemy mrożone maliny i lekko stężałą wykładamy na spód masy.
5
Gotowe
2 godz.
Całość chowamy do lodówki na 2-3 godziny.
Wskazówki
Podziel się
Sernik stracciatella na zimno z galaretką i malinami
Spód
Pokruszone ciastka dokładnie mieszamy z roztopionym masłem do uzyskania jednolitej masy. Następnie przekładamy na dno tortownicy o średnicy 24 cm, równomiernie rozprowadzając i dociskając. Można użyć blendera do pokruszenia ciastek – ułatwi to nam pracę 😉
Masa serowa
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do wystudzenia. W dużej misce umieszczamy twaróg, do którego dodajemy cukier puder oraz startą czekoladę. Śmietankę ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy z twarogiem. Całość dokładnie mieszamy za pomocą rózgi kuchennej. Na koniec dodajemy ostudzoną żelatynę, ponownie mieszając. Gotową masę wykładamy na wcześniej przygotowany spód i umieszczamy w lodówce, aby się schłodziła.
Galaretka z malinami
Zaczynamy od rozpuszczenia galaretek malinowych w gorącej wodzie. Po ostudzeniu dodajemy mrożone maliny. Kiedy galaretka zacznie tężeć, wykładamy ją na schłodzoną masę serową. Ponownie wkładamy całość do lodówki na 2-3 godziny.
Wskazówki
Maliny możemy zastąpić truskawkami.
Polecam użyć tortownicy z wyjmowanym dnem. Ułatwi to nam wyciągnięcie gotowego sernika.
Zawijasy w cieście pizzowym z warzywami, zapiekane i posypane dużą ilością sera 😋 To mój szybki patent na kolację albo przekąskę na imprezę 🔥 Do przepisu użyłam parówki Stówki, które mają 100% mięsa z szynki i są bez dodatku konserwantów, a do tego mają wygodne dwukomorowe opakowanie, które zapewnia dłuższą świeżość☺️
PRZEPIS👇 Składniki: 1 opakowanie ciasta do pizzy, 1 mała cebula czerwona, 1 mała papryka czerwona, 5-6 mini korniszonów, 100g tartej mozzarelli, 100g parówek z mięsa szynki Stówki, 1 jajko.
Miałam przyjemność spędzić weekend w Grand Lubicz - @grandlubicz w Ustce i wypróbować to, co lubię najbardziej - dobre jedzenie i pełen reset 😍 Najmocniejszym punktem pobytu była degustacyjna 8 daniowa kolacja w restauracji à la carte „Chapeau Bas” dopracowana w detalach i pięknie podana☺️ Było dużo smaków zaskakujących, ale nie przekombinowanych dokładnie ten typ kuchni, do której chce się wracać😍 A kiedy już człowiek zje coś naprawdę świetnego, to fajnie mieć w pakiecie całą resztę: baseny, strefę SPA i atrakcje na miejscu, dzięki którym niezależnie od pogody masz plan na cały dzień. To jeden z tych hoteli, gdzie można spokojnie zostać na miejscu i po prostu odpocząć ☺️
