Schab pieczony w cebuli – Kruchy, aromatyczny i soczysty w smaku
Klasyczne danie, a jakie pyszne❤️
Schab pieczony w cebuli 🧅 Kruchy, aromatyczny i soczysty w smaku☺️
Cechy:
Składniki
1 kgschabu bez kości
4cebule
lub 5
1szklanka bulionu
2łyżki mąki pszennej
1łyżeczka słodkiej papryki
sól i pieprz
Przygotowanie
1
Gotowe
15 min
Schab myjemy i osuszamy. Lekko rozbijamy tłuczkiem i doprawiamy przyprawami. Oprószamy mąką i smażymy na mocno rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia. Usmażony schab układamy w naczyniu żaroodpornym.
2
Gotowe
15 min
Na tej samej patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę pokrojoną w piórka (bardziej podsmażona wpłynie na ciemniejszy kolor sosu). Cebulę wykładamy na schab i całość zalewamy bulionem.
3
Gotowe
1.5 godz.
180 stopni
Pieczemy pod przykryciem w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni, około 1,5-2 godziny (im dłużej tym schab będzie bardziej kruchy).
Wskazówki
Podziel się
Schab pieczony w cebuli – Kruchy, aromatyczny i soczysty w smaku
Schab dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie lekko rozbij mięso tłuczkiem żeby było bardziej kruche. Dopraw schab solą, pieprzem oraz słodką papryką z obu stron. Na koniec oprósz mąką pszenną. Na dużej patelni rozgrzej olej na wysoką temperaturę. Smaż z obu stron, aż mięso się zarumieni. Po usmażeniu przełóż schab do naczynia żaroodpornego.
Na tej samej patelni dodaj odrobinę oleju i podsmaż cebulę pokrojoną w piórka. Podsmaż cebulę, aż stanie się zarumieniona, co nada sosowi ciemniejszego koloru. Podsmażoną cebulę wyłóż na schab w naczyniu żaroodpornym. Całość zalej szklanką bulionu.
Przykryj naczynie żaroodporne folią aluminiową lub pokrywką i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz schab w temperaturze 180 stopni przez około 1,5 do 2 godzin. Dłuższe pieczenie sprawi, że mięso będzie bardziej kruche.
Gotowy schab pieczony w cebuli podajemy z ziemniakami albo kluskami śląskimi. Wybornie smakuje również z surówką z kapusty kiszonej.
Bulion: Możesz użyć bulionu drobiowego, wołowego lub warzywnego.
Dodatki: Aby wzbogacić smak sosu do bulionu możesz dodać kilka ząbków czosnku.
Pieczenie: Sprawdź, czy naczynie żaroodporne jest szczelnie przykryte, aby para wodna nie uciekała i mięso pozostało soczyste.
Zawijasy w cieście pizzowym z warzywami, zapiekane i posypane dużą ilością sera 😋 To mój szybki patent na kolację albo przekąskę na imprezę 🔥 Do przepisu użyłam parówki Stówki, które mają 100% mięsa z szynki i są bez dodatku konserwantów, a do tego mają wygodne dwukomorowe opakowanie, które zapewnia dłuższą świeżość☺️
PRZEPIS👇 Składniki: 1 opakowanie ciasta do pizzy, 1 mała cebula czerwona, 1 mała papryka czerwona, 5-6 mini korniszonów, 100g tartej mozzarelli, 100g parówek z mięsa szynki Stówki, 1 jajko.
Miałam przyjemność spędzić weekend w Grand Lubicz - @grandlubicz w Ustce i wypróbować to, co lubię najbardziej - dobre jedzenie i pełen reset 😍 Najmocniejszym punktem pobytu była degustacyjna 8 daniowa kolacja w restauracji à la carte „Chapeau Bas” dopracowana w detalach i pięknie podana☺️ Było dużo smaków zaskakujących, ale nie przekombinowanych dokładnie ten typ kuchni, do której chce się wracać😍 A kiedy już człowiek zje coś naprawdę świetnego, to fajnie mieć w pakiecie całą resztę: baseny, strefę SPA i atrakcje na miejscu, dzięki którym niezależnie od pogody masz plan na cały dzień. To jeden z tych hoteli, gdzie można spokojnie zostać na miejscu i po prostu odpocząć ☺️
