Pomysł na słodkie śniadanie lub deser puszysty omlet biszkoptowy z dodatkiem serka waniliowego i frużeliny wiśniowej😋 Proste i pyszne!😍
Cechy:
Składniki
3jajka
2łyżki cukru
2łyżki mąki pszennej
lub 3
olej do smażenia
Frużelina wiśniowa
450 gmrożonych wiśni
2łyżki cukru
lub 3
0.5łyżki soku z cytryny
1łyżka mąki ziemniaczanej
Przygotowanie
1
Gotowe
5 min
Mrożone wiśnie przekładamy do garnka. Zasypujemy cukrem i dodajemy sok wyciśnięty z cytryny. Gotujemy.
2
Gotowe
5 min
Mąkę ziemniaczaną mieszamy z odrobiną zimnej wody i dodajemy do gotujących się wiśni energicznie mieszając. Odstawić do wystudzenia.
3
Gotowe
5 min
Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy je na sztywno z dwiema łyżkami cukru. Następnie dodajemy po żółtku i miksujemy. Dodajemy przesianą mąkę i mieszamy za pomocą szpatułki.
4
Gotowe
5 min
Połowę ciasta wykładamy na rozgrzanym oleju i smażymy na małym ogniu pod przykryciem z obu stron.
5
Gotowe
5 min
Gotowy omlet przekładamy serkiem waniliowym i frużeliną wiśniową.
Wskazówki
Podziel się
Puszysty omlet biszkoptowy z serem i frużeliną to przysmak, który idealnie nadaje się na leniwe weekendowe śniadanie lub słodki deser po obiedzie 😊
Aby uzyskać puszysty omlet biszkoptowy, kluczowym krokiem jest dokładne ubijanie białek na sztywną pianę. Następnie delikatnie dodajemy żółtka, miksując. Dodajemy przesianą mąkę, mieszając wszystko za pomocą szpatułki, aby nie zniszczyć struktury piany. To pozwala zachować maksymalną ilość powietrza w masie, co przekłada się na puszystość omletu.
Rozgrzewamy olej na patelni i wylewamy połowę ciasta, równomiernie rozprowadzając je po powierzchni. Smażymy na małym ogniu, pod przykryciem, co pozwala omletowi równomiernie się upiec bez ryzyka przypalenia. Kiedy jedna strona jest już złocista i dobrze odchodzi od patelni, delikatnie przewracamy omlet na drugą stronę.
W tym przepisie wykorzystamy frużelinę wiśniową do omletu biszkoptowego. Przygotowujemy ją, gotując mrożone wiśnie z cukrem i sokiem z cytryny. Dodatek mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w odrobinie zimnej wody pozwala uzyskać odpowiednią konsystencję frużeliny – idealną do rozprowadzenia na omlecie. Smak frużeliny można dostosować do własnych potrzeb, dodając więcej cukru lub więcej soku z cytryny, jeśli wolimy bardziej kwaśny smak.
Alternatywne propozycje
Omlet biszkoptowy z frużeliną wiśniową to baza, którą możemy dowolnie modyfikować:
Frużelina z innych owoców: Możemy przygotować frużelinę z truskawek, malin, borówek czy nawet mieszanki owoców leśnych.
Dodatek czekolady: Do ciasta można dodać drobno posiekaną czekoladę lub kakao, aby uzyskać delikatnie czekoladowy omlet.
Na co zwrócić uwagę?
Świeżość jajek: Użycie świeżych jajek jest kluczowe dla uzyskania idealnej konsystencji omletu. Świeże białka lepiej się ubijają, a omlet staje się bardziej puszysty.
Temperatura smażenia: Smażenie omletu na zbyt wysokim ogniu może spowodować, że spód się przypali, a wierzch pozostanie niedopieczony. Dlatego ważne jest, aby smażyć go powoli, na średnim ogniu, pod przykryciem.
Konsystencja frużeliny: Jeśli frużelina jest zbyt rzadka, można dodać więcej mąki ziemniaczanej, aby ją zagęścić. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody.
Polecane dodatki
Serek waniliowy: Nadaje omletowi delikatności i kremowego smaku, który doskonale komponuje się z naszą frużeliną😊
Bita śmietana: Na wierzchu omletu, tuż przed podaniem, można dodać odrobinę bitej śmietany.
Miód: Spróbuj polać omlet miodem (delikatnie) zamiast cukru pudru.
Zawijasy w cieście pizzowym z warzywami, zapiekane i posypane dużą ilością sera 😋 To mój szybki patent na kolację albo przekąskę na imprezę 🔥 Do przepisu użyłam parówki Stówki, które mają 100% mięsa z szynki i są bez dodatku konserwantów, a do tego mają wygodne dwukomorowe opakowanie, które zapewnia dłuższą świeżość☺️
PRZEPIS👇 Składniki: 1 opakowanie ciasta do pizzy, 1 mała cebula czerwona, 1 mała papryka czerwona, 5-6 mini korniszonów, 100g tartej mozzarelli, 100g parówek z mięsa szynki Stówki, 1 jajko.
Miałam przyjemność spędzić weekend w Grand Lubicz - @grandlubicz w Ustce i wypróbować to, co lubię najbardziej - dobre jedzenie i pełen reset 😍 Najmocniejszym punktem pobytu była degustacyjna 8 daniowa kolacja w restauracji à la carte „Chapeau Bas” dopracowana w detalach i pięknie podana☺️ Było dużo smaków zaskakujących, ale nie przekombinowanych dokładnie ten typ kuchni, do której chce się wracać😍 A kiedy już człowiek zje coś naprawdę świetnego, to fajnie mieć w pakiecie całą resztę: baseny, strefę SPA i atrakcje na miejscu, dzięki którym niezależnie od pogody masz plan na cały dzień. To jeden z tych hoteli, gdzie można spokojnie zostać na miejscu i po prostu odpocząć ☺️
