Wilgotny piernik z masą serową i polewą czekoladową
Piernik z kremem twarogowym, powidłami i polewą czekoladową. Deser na świąteczny stół🎄
Cechy:
Składniki
Rozmiar formy: 20x30 cm
Ciasto
6jajek
150 gcukru
3łyżki kakao
1,5 szklankimąki pszennej
1 opakowanieprzyprawy do piernika
1 łyżeczkaproszku do pieczenia
pół łyżeczkisody
pół szklankioleju
Masa twarogowa
1 kgtwarogu sernikowego
4jajka
1 łyżkacukru waniliowego
100 gcukru
pół szklankimleka
100 gmasła
Dodatkowo
1 słoikpowideł śliwkowych
Polewa
200 gczekolady mlecznej
100 mlśmietanki 30%
50 gposiekanych orzeszków ziemnych
Przygotowanie
1
Gotowe
15 min
Całe jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Następnie powoli wlać olej i zmiksować. Mąkę przesiać razem z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Delikatnie wymieszać szpatułką. Na koniec dodać przyprawę do piernika i wymieszać.
2
Gotowe
45 min
170 stopni, rozmiar formy: 20x30 cm
Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 40-45 minut 170 stopniach (do suchego patyczka).
3
Gotowe
15 min
Przestudzić i przekroić na dwie części.
4
Gotowe
10 min
W garnku roztapiamy masło, dodajemy cukier, twaróg i jajka. Całość mieszamy i gotujemy.
5
Gotowe
10 min
Proszek budyniowy mieszamy z mlekiem i wlewamy do gorącej masy serowej. Gotujemy do zgęstnienia i odstawiamy do wystudzenia.
6
Gotowe
5 min
Blat ciasta smarujemy powidłami, wykładamy twaróg i przykrywamy ciastem.
7
Gotowe
10 min
W rondelku podgrzewamy słodką śmietankę i dodajemy czekoladę. Mieszamy do rozpuszczenia. Wierzch smarujemy polewą czekoladową i posypujemy orzeszkami. Smacznego😋
Wskazówki
Podziel się
Piernik przekładany twarogiem
Przygotowanie ciasta piernikowego
W dużej misce ubijamy jajka z cukrem, aby masa stała się puszysta. Następnie powoli wlewamy olej jednocześnie miksując, aby składniki się połączyły. W osobnej misce przesiewamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia oraz sodę. Stopniowo dodajemy suche składniki do masy jajecznej delikatnie mieszając szpatułką. Na końcu wsypujemy przyprawę do piernika.
Ciasto przelewamy do formy 20×30 cm wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 170°C przez około 40-45 minut. Po upieczeniu sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Powinien być suchy po wyjęciu. Gotowy piernik studzimy, a następnie kroimy na dwie równe części.
Masa serowa
W garnku roztapiamy masło, a następnie dodajemy cukier, twaróg oraz jajka. Całość podgrzewamy na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż składniki dobrze się połączą. W osobnej misce mieszamy proszek budyniowy z mlekiem. Wlewamy do gorącej masy serowej cały czas podgrzewając, aby zgęstniała. Po zdjęciu z ognia odstawiamy naszą masę do całkowitego wystudzenia.
Składanie ciasta
Pierwszy blat piernika smarujemy powidłami śliwkowymi. Następnie równomiernie rozprowadzamy na powidłach wystudzoną masę serową. Przykrywamy drugim blatem piernika, lekko dociskając.
Polewa czekoladowa
W rondelku podgrzewamy śmietankę. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia. Dodajemy do niej pokruszoną czekoladę i mieszamy, aż całkowicie się rozpuści i powstanie gładka, jednolita masa. Ciepłą polewą smarujemy wierzch ciasta, równomiernie rozprowadzając szpatułką. Na koniec posypujemy ciasto posiekanymi orzechami.
Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki na co najmniej kilka godzin. Najlepiej smakuje następnego dnia. Serwujemy schłodzone.
Wskazówki
Jeśli wierzch ciasta po upieczeniu jest nierówny, polecam delikatnie ściąć górną warstwę przed przekrojeniem na pół.
Zamiast powideł śliwkowych możesz użyć dżemu morelowego lub wiśniowego.
Możesz użyć mieszanki różnych orzechów lub zamienić je na wiórki kokosowe.
Ciasto przechowuj w lodówce szczelnie przykrywając, aby nie przesiąkło innymi zapachami.
Zawijasy w cieście pizzowym z warzywami, zapiekane i posypane dużą ilością sera 😋 To mój szybki patent na kolację albo przekąskę na imprezę 🔥 Do przepisu użyłam parówki Stówki, które mają 100% mięsa z szynki i są bez dodatku konserwantów, a do tego mają wygodne dwukomorowe opakowanie, które zapewnia dłuższą świeżość☺️
PRZEPIS👇 Składniki: 1 opakowanie ciasta do pizzy, 1 mała cebula czerwona, 1 mała papryka czerwona, 5-6 mini korniszonów, 100g tartej mozzarelli, 100g parówek z mięsa szynki Stówki, 1 jajko.
Miałam przyjemność spędzić weekend w Grand Lubicz - @grandlubicz w Ustce i wypróbować to, co lubię najbardziej - dobre jedzenie i pełen reset 😍 Najmocniejszym punktem pobytu była degustacyjna 8 daniowa kolacja w restauracji à la carte „Chapeau Bas” dopracowana w detalach i pięknie podana☺️ Było dużo smaków zaskakujących, ale nie przekombinowanych dokładnie ten typ kuchni, do której chce się wracać😍 A kiedy już człowiek zje coś naprawdę świetnego, to fajnie mieć w pakiecie całą resztę: baseny, strefę SPA i atrakcje na miejscu, dzięki którym niezależnie od pogody masz plan na cały dzień. To jeden z tych hoteli, gdzie można spokojnie zostać na miejscu i po prostu odpocząć ☺️
