Chrupiące krokiety z farszem pieczarkowym i ciągnącą mozzarellą
Chrupiące naleśniki z aromatycznym farszem. Na obiad lub kolację. Spróbuj!
Cechy:
Składniki
Naleśniki
2 szklankimleka
1 szklankawody gazowanej
1jajko
2 łyżkioleju
1 łyżeczkasoli
500 gmąki pszennej
Farsz
750 gpieczarek
1cebula
1ząbek czosnku
1pęczek natki pietruszki
150 gtartego sera mozzarella
Panierka
2jajka
100 gbułki tartej
50 gmąki pszennej
Przygotowanie
1
Gotowe
20 min
Naleśniki
Wszystkie składniki na naleśniki zmiksować i smażyć na rozgrzanej patelni. Wyjdzie około 10-12 sztuk.
2
Gotowe
30 min
Farsz
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Smażymy na rozgrzanym oleju. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, a następnie pieczarki pokrojone w małą kostkę. Smażymy do odparowania wody. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3
Gotowe
20 min
Panierka
Odstawiamy do lekkiego wystudzenia i dodajemy tarty ser. Na każdym naleśniku nakładamy dwie łyżki farszu i ciasno zwijamy. Obtaczamy w mące, jajku i bułce tartej.
4
Gotowe
10 min
Smażymy do zarumienienia. Smacznego😋
Wskazówki
Podziel się
Krokiety z pieczarkami i serem mozzarella
Przygotowanie naleśników
Mieszamy dokładnie wszystkie składniki na naleśniki – mleko, wodę gazowaną, jajko, olej, sól i mąkę. Najlepiej za pomocą miksera, aby uniknąć grudek. Rozgrzewamy patelnię, smarujemy delikatnie olejem i smażymy cienkie naleśniki z obu stron. Z tej porcji uzyskamy około 10-12 naleśników. Po usmażeniu odkładamy je na talerz, układając jeden na drugim.
Przygotowanie farszu
Zaczynamy od pokrojenia cebuli w drobną kostkę i podsmażenia jej na rozgrzanym oleju. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie pieczarki pokrojone w drobną kostkę. Smażymy na średnim ogniu do odparowania wody. Na końcu dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, a następnie odstawiamy farsz do lekkiego wystudzenia. Kiedy farsz przestygnie, dodajemy tarty ser mozzarella i dokładnie mieszamy.
Składanie krokietów
Na każdym naleśniku rozkładamy 2 łyżki farszu i równomiernie go rozprowadzamy. Następnie ciasno zwijamy – zaczynamy od zagięcia boków, aby farsz nie wypadł, a potem zwijamy w rulon.
Panierowanie i smażenie
Do panierki potrzebujemy trzy miseczki: jedną z mąką pszenną, drugą do jajek, a trzecią z bułką tartą. Każdy krokiet obtaczamy najpierw w mące pszennej, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej, delikatnie dociskając panierkę. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy krokiety z każdej strony. Pamiętaj, aby nie smażyć ich zbyt długo.
Moje wskazówki:
Aby naleśniki były bardziej elastyczne spróbuj dodać do ciasta odrobinę skrobi ziemniaczanej lub zwiększyć ilość wody gazowanej.
Dla urozmaicenia możesz dodać do bułki tartej ulubione przyprawy, np. paprykę wędzoną lub granulowany czosnek.
Krokiety świetnie smakują z sosem czosnkowym lub klasycznym sosem grzybowym.
Zawijasy w cieście pizzowym z warzywami, zapiekane i posypane dużą ilością sera 😋 To mój szybki patent na kolację albo przekąskę na imprezę 🔥 Do przepisu użyłam parówki Stówki, które mają 100% mięsa z szynki i są bez dodatku konserwantów, a do tego mają wygodne dwukomorowe opakowanie, które zapewnia dłuższą świeżość☺️
PRZEPIS👇 Składniki: 1 opakowanie ciasta do pizzy, 1 mała cebula czerwona, 1 mała papryka czerwona, 5-6 mini korniszonów, 100g tartej mozzarelli, 100g parówek z mięsa szynki Stówki, 1 jajko.
Miałam przyjemność spędzić weekend w Grand Lubicz - @grandlubicz w Ustce i wypróbować to, co lubię najbardziej - dobre jedzenie i pełen reset 😍 Najmocniejszym punktem pobytu była degustacyjna 8 daniowa kolacja w restauracji à la carte „Chapeau Bas” dopracowana w detalach i pięknie podana☺️ Było dużo smaków zaskakujących, ale nie przekombinowanych dokładnie ten typ kuchni, do której chce się wracać😍 A kiedy już człowiek zje coś naprawdę świetnego, to fajnie mieć w pakiecie całą resztę: baseny, strefę SPA i atrakcje na miejscu, dzięki którym niezależnie od pogody masz plan na cały dzień. To jeden z tych hoteli, gdzie można spokojnie zostać na miejscu i po prostu odpocząć ☺️
