Schab myjemy i osuszamy. Doprawiamy 1 łyżeczką słodkiej papryki, solą i pieprzem. Podsmażamy na patelni 10 minut z obu stron do zarumienienia (im bardziej będzie podsmażony tym wyjdzie ciemniejszy sos).
2
Gotowe
75 min
Przekładamy do garnka i na tej samej patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w piórka oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodajemy do schabu i całość zalewamy wodą. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, 1 łyżeczkę słodkiej papryki, sól i pieprz. Dusimy pod przykryciem około 1-1,5 godziny do miękkości. Na koniec możemy sos zagęścić mąką. Smacznego!
Wskazówki
Podziel się
Bitki wieprzowe w sosie własnym
Łopatkę wieprzową dokładnie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Następnie kroimy ją na bitki i doprawiamy łyżeczką słodkiej papryki, solą oraz pieprzem. Ważne jest, aby przyprawy dobrze wniknęły w mięso, dlatego warto je wmasować. Kolejnym krokiem jest podsmażenie bitek na patelni. Rozgrzewamy olej i smażymy mięso z obu stron do uzyskania złotobrązowego koloru. Im bardziej zarumienimy bitki, tym ciemniejszy i bardziej intensywny będzie sos.
Po podsmażeniu przekładamy mięso do garnka. Na tej samej patelni (nie myjemy) podsmażamy cebulę pokrojoną w piórka oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy ją razem z czosnkiem do garnka z bitkami. Całość zalewamy 1.5 szklanki wody, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, majeranek oraz pozostałą łyżeczkę słodkiej papryki. Doprawiamy solą i pieprzem. Garnek przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, możesz na koniec dodać odrobinę mąki rozmieszaną w wodzie. Pamiętaj jednak, aby dokładnie wymieszać sos żeby nie powstały grudki.
Moje rady
Bitki wieprzowe polecam podawać z ziemniakami puree albo kluskami śląskimi😊
Zawijasy w cieście pizzowym z warzywami, zapiekane i posypane dużą ilością sera 😋 To mój szybki patent na kolację albo przekąskę na imprezę 🔥 Do przepisu użyłam parówki Stówki, które mają 100% mięsa z szynki i są bez dodatku konserwantów, a do tego mają wygodne dwukomorowe opakowanie, które zapewnia dłuższą świeżość☺️
PRZEPIS👇 Składniki: 1 opakowanie ciasta do pizzy, 1 mała cebula czerwona, 1 mała papryka czerwona, 5-6 mini korniszonów, 100g tartej mozzarelli, 100g parówek z mięsa szynki Stówki, 1 jajko.
Miałam przyjemność spędzić weekend w Grand Lubicz - @grandlubicz w Ustce i wypróbować to, co lubię najbardziej - dobre jedzenie i pełen reset 😍 Najmocniejszym punktem pobytu była degustacyjna 8 daniowa kolacja w restauracji à la carte „Chapeau Bas” dopracowana w detalach i pięknie podana☺️ Było dużo smaków zaskakujących, ale nie przekombinowanych dokładnie ten typ kuchni, do której chce się wracać😍 A kiedy już człowiek zje coś naprawdę świetnego, to fajnie mieć w pakiecie całą resztę: baseny, strefę SPA i atrakcje na miejscu, dzięki którym niezależnie od pogody masz plan na cały dzień. To jeden z tych hoteli, gdzie można spokojnie zostać na miejscu i po prostu odpocząć ☺️
