Tradycyjne kluski ziemniaczane wypełnione kremowym nadzieniem z twarogu, podane z podsmażoną cebulką. Będą doskonałe na sycący obiad!
Cechy:
Składniki
1 kgugotowanych ziemniaków
4 łyżkimąki ziemniaczanej
4 łyżkimąki pszennej
sól i pieprz
Farsz
250 gtwarogu białego
1żółtko
sól i pieprz
Przygotowanie
1
Gotowe
40 min
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Następnie jeszcze gorące przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Odstawić do wystudzenia.
2
Gotowe
5 min
Po tym czasie dodać do nich mąkę ziemniaczaną, pszenną, sól i pieprz. Całość zagniatamy na gładką masę.
3
Gotowe
15 min
W osobnej misce mieszamy ze sobą twaróg przeciśnięty przez praskę, żółtko oraz sól i pieprz. Z ciasta odrywamy dość duże kawałki i spłaszczamy je w dłoni. Na środku nakładamy porcję twarogu (1 łyżkę). Całość sklejamy i formujemy na podłużne kluski.
4
Gotowe
8 min
W dużym garnku zagotowujemy wodę z łyżeczką soli. Kartacze wrzucamy do wrzątku i gotujemy około 8 minut od wypłynięcia. Podajemy z podsmażoną cebulką.
Wskazówki
Podziel się
Kartacze z białym twarogiem i cebulką
Przygotowanie ciasta
Na początek obieramy ziemniaki i gotujemy je w osolonej wodzie. Jeszcze gorące ziemniaki przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Zostawiamy do wystudzenia. Po tym czasie dodajemy mąkę ziemniaczaną, pszenną, sól i pieprz. Całość zagniatamy na gładką masę. Warto pamiętać, aby masa była bez grudek.
Przygotowanie farszu
W osobnej misce przygotowujemy farsz. Twaróg przeciśnięty przez praskę mieszamy z żółtkiem oraz doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Formowanie kartaczy
Z ciasta ziemniaczanego odrywamy dość duże kawałki i spłaszczamy je w dłoni, tworząc małe placuszki. Na środku każdego placuszka nakładamy porcję farszu z twarogu (około jednej łyżki). Następnie całość sklejamy i formujemy na podłużne kluski, pilnując, aby farsz nie wydostał się na zewnątrz.
Gotowanie kartaczy
W dużym garnku zagotowujemy wodę z łyżeczką soli. Do wrzącej wody wrzucamy przygotowane kartacze i gotujemy je około 8 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Podsmażana cebulka
Podczas gdy kartacze się gotują, na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju lub masła i podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę.
Podanie
Ugotowane kartacze wyjmujemy łyżką cedzakową i układamy na talerzach. Polewamy podsmażoną cebulką i od razu podajemy. Kartacze najlepiej smakują na gorąco!
Wskazówki
Twaróg: Można użyć zarówno tłustego, jak i półtłustego twarogu.
Wielkanocna zupa chrzanowa to idealny pomysł na świąteczne śniadanie 🐣
W wielu domach na wielkanocnym stole pojawia się żurek albo barszcz biały. U mnie od zawsze jednym z najbardziej charakterystycznych smaków tych świąt jest chrzan. Pamiętam, że odkąd byłam dzieckiem, zawsze pojawiał się na naszym stole podawany do jajek czy wędlin. Dlatego pomyślałam, że skoro chrzan tak mocno kojarzy mi się z Wielkanocą, można przygotować na jego bazie aromatyczną zupę idealną na świąteczne śniadanie🐣
Bazą tej zupy jest Barszcz Biały WINIARY, który podkreśla smak potrawy i sprawia, że zupa jest bardziej kremowa i aksamitna😉
Mały, lekki i mega praktyczny zestaw garnków z Temu 🤍 Odłączana rączka, oszczędność miejsca i idealny na co dzień do małej kuchni albo na wyjazdy😍 Możecie zamówić go z @temu_poland z kodem rabatowym 👇
Wystarczy pobrać aplikację Temu, zarejestrować się i wpisać kod🔍【kcu2453】 w pasku wyszukiwania (link znajdziecie w moim BIO 🙂). Dzięki temu otrzymacie produkty w obniżonej cenie😍
Składniki ciasto kruche: 150 g zimnego masła, 70 g cukru pudru, 2 żółtka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki śmietany 18%, 250 g mąki Krem pistacjowy: 350 ml śmietanki 30%, 200 g białej czekolady, 2-3 łyżki kremu pistacjowego, 200 g mascarpone, 2 łyżki żelatyny + 3 łyżki gorącej wody. Frużelina malinowa: 250 g mrożonych malin, 1 łyżka cukru, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + 2 łyżki wody.
Wszystkie składniki na ciasto kruche zagnieć na gładkie ciasto, owiń i wstaw do lodówki na 30 minut. Następnie rozwałkuj je na wielkość formy i przełóż do wysmarowanej masłem foremki. Nakłuj widelcem i ponownie schłódź przez kilka minut. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180C przez około 20 minut, aż spód się zarumieni. Odstaw do całkowitego wystudzenia. W międzyczasie podgrzej śmietankę razem z białą czekoladą, aż się rozpuści. Dodaj krem pistacjowy, wymieszaj i odstaw do ostudzenia. Następnie wstaw do lodówki na 3–4 godziny (najlepiej na całą noc). Schłodzony krem ubij z mascarpone na puszystą masę. Jeśli będzie zbyt luźny, dodaj żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie i dokładnie wymieszaj. Maliny przełóż do garnka, dodaj cukier i zagotuj. Na koniec wlej mąkę ziemniaczaną rozmieszaną z wodą i gotuj chwilę, aż frużelina zgęstnieje. Odstaw do wystudzenia. Na upieczony spód wyłóż frużelinę malinową, następnie krem pistacjowy. Całość udekoruj świeżymi malinami i posiekanymi pistacjami. Smacznego 😍
👉 NAPISZ W KOMENTARZU „BALI”, a wyślę Ci szczegółowy plan wyjazdu.
To już druga edycja naszego wyjazdu -razem z @polki_w_podrozy zapraszamy Cię na niezapomnianą kulinarną podróż na Bali, pełną słońca, pięknych widoków i wyjątkowych smaków!
📅 Termin: 13–23 Luty 2027r.
👩👩👧👧 Wyjazd organizujemy wspólnie z dziewczynami z Polski, które mieszkają na Bali i doskonale znają jego najpiękniejsze zakątki. Dzięki temu zobaczysz Bali z zupełnie innej perspektywy tej prawdziwej, lokalnej 😍
🌟 Co nas czeka?
✔️ Odkrywanie najpiękniejszych miejsc Bali, m.in.: • klimatyczne Uluwatu, • rajskie, ukryte plaże z turkusową wodą, • magiczny Ubud - serce wyspy pełne natury i balijskiej kultury.
✔️ Warsztaty kulinarne ze mną - wspólnie przygotujemy dania kuchni indonezyjskiej i odkryjemy lokalne smaki! 🥘
✔️ Relaks - joga, masaże balijskie.
✔️ Pełna opieka organizacyjna -w cenie m.in.: • zakwaterowanie, • śniadania i kolacje, • transfery i wycieczki, • lokalny przewodnik, • ubezpieczenie,
Możliwość rozłożenia płatności na raty oraz pomoc przy zakupie lotów ✈️
💃 Wyjazd jest dedykowany dla kobiet - idealny, jeśli chcesz podróżować w świetnej atmosferze, poznać nowe osoby i przeżyć coś naprawdę wyjątkowego!
Przeżyjmy razem tę przygodę… drugi raz, jeszcze piękniej 🌴
Mając niemowlaka w domu, na dodatek ząbkującego to czasami ciężko znaleźć czas na gotowanie, często przygotowuje coś jednogarnkowego 🙈 weekend oznacza,że mąż jest w domu i mogę sobie trochę 'poszaleć' 😅 kartacze długo czekały na swój czas. Dziś przygotowałam na obiad, to był mój pierwszy raz i na pewno nie ostatni. Przepyszne! Kolejnym razem jak będę robić to już wiem co i jak więc pójdzie jeszcze sprawniej. Mój mąż stwierdził, że jeszcze raz by się oświadczył 🤣 Polecam💚
