Tradycyjne kluski ziemniaczane wypełnione kremowym nadzieniem z twarogu, podane z podsmażoną cebulką. Będą doskonałe na sycący obiad!
Cechy:
Składniki
1 kgugotowanych ziemniaków
4 łyżkimąki ziemniaczanej
4 łyżkimąki pszennej
sól i pieprz
Farsz
250 gtwarogu białego
1żółtko
sól i pieprz
Przygotowanie
1
Gotowe
40 min
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Następnie jeszcze gorące przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Odstawić do wystudzenia.
2
Gotowe
5 min
Po tym czasie dodać do nich mąkę ziemniaczaną, pszenną, sól i pieprz. Całość zagniatamy na gładką masę.
3
Gotowe
15 min
W osobnej misce mieszamy ze sobą twaróg przeciśnięty przez praskę, żółtko oraz sól i pieprz. Z ciasta odrywamy dość duże kawałki i spłaszczamy je w dłoni. Na środku nakładamy porcję twarogu (1 łyżkę). Całość sklejamy i formujemy na podłużne kluski.
4
Gotowe
8 min
W dużym garnku zagotowujemy wodę z łyżeczką soli. Kartacze wrzucamy do wrzątku i gotujemy około 8 minut od wypłynięcia. Podajemy z podsmażoną cebulką.
Wskazówki
Podziel się
Kartacze z białym twarogiem i cebulką
Przygotowanie ciasta
Na początek obieramy ziemniaki i gotujemy je w osolonej wodzie. Jeszcze gorące ziemniaki przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Zostawiamy do wystudzenia. Po tym czasie dodajemy mąkę ziemniaczaną, pszenną, sól i pieprz. Całość zagniatamy na gładką masę. Warto pamiętać, aby masa była bez grudek.
Przygotowanie farszu
W osobnej misce przygotowujemy farsz. Twaróg przeciśnięty przez praskę mieszamy z żółtkiem oraz doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Formowanie kartaczy
Z ciasta ziemniaczanego odrywamy dość duże kawałki i spłaszczamy je w dłoni, tworząc małe placuszki. Na środku każdego placuszka nakładamy porcję farszu z twarogu (około jednej łyżki). Następnie całość sklejamy i formujemy na podłużne kluski, pilnując, aby farsz nie wydostał się na zewnątrz.
Gotowanie kartaczy
W dużym garnku zagotowujemy wodę z łyżeczką soli. Do wrzącej wody wrzucamy przygotowane kartacze i gotujemy je około 8 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Podsmażana cebulka
Podczas gdy kartacze się gotują, na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju lub masła i podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę.
Podanie
Ugotowane kartacze wyjmujemy łyżką cedzakową i układamy na talerzach. Polewamy podsmażoną cebulką i od razu podajemy. Kartacze najlepiej smakują na gorąco!
Wskazówki
Twaróg: Można użyć zarówno tłustego, jak i półtłustego twarogu.
Zawijasy w cieście pizzowym z warzywami, zapiekane i posypane dużą ilością sera 😋 To mój szybki patent na kolację albo przekąskę na imprezę 🔥 Do przepisu użyłam parówki Stówki, które mają 100% mięsa z szynki i są bez dodatku konserwantów, a do tego mają wygodne dwukomorowe opakowanie, które zapewnia dłuższą świeżość☺️
PRZEPIS👇 Składniki: 1 opakowanie ciasta do pizzy, 1 mała cebula czerwona, 1 mała papryka czerwona, 5-6 mini korniszonów, 100g tartej mozzarelli, 100g parówek z mięsa szynki Stówki, 1 jajko.
Miałam przyjemność spędzić weekend w Grand Lubicz - @grandlubicz w Ustce i wypróbować to, co lubię najbardziej - dobre jedzenie i pełen reset 😍 Najmocniejszym punktem pobytu była degustacyjna 8 daniowa kolacja w restauracji à la carte „Chapeau Bas” dopracowana w detalach i pięknie podana☺️ Było dużo smaków zaskakujących, ale nie przekombinowanych dokładnie ten typ kuchni, do której chce się wracać😍 A kiedy już człowiek zje coś naprawdę świetnego, to fajnie mieć w pakiecie całą resztę: baseny, strefę SPA i atrakcje na miejscu, dzięki którym niezależnie od pogody masz plan na cały dzień. To jeden z tych hoteli, gdzie można spokojnie zostać na miejscu i po prostu odpocząć ☺️
Mając niemowlaka w domu, na dodatek ząbkującego to czasami ciężko znaleźć czas na gotowanie, często przygotowuje coś jednogarnkowego 🙈 weekend oznacza,że mąż jest w domu i mogę sobie trochę 'poszaleć' 😅 kartacze długo czekały na swój czas. Dziś przygotowałam na obiad, to był mój pierwszy raz i na pewno nie ostatni. Przepyszne! Kolejnym razem jak będę robić to już wiem co i jak więc pójdzie jeszcze sprawniej. Mój mąż stwierdził, że jeszcze raz by się oświadczył 🤣 Polecam💚
