Fish burgery z sosem tatarskim i domowymi bułkami z chrupiącym sezamem 😋 Rozpływają się w ustach😋
Cechy:
Składniki
Składniki na bułki
40 gdrożdży
2łyżeczki cukru
300 mlletniej wody
1jajko
2łyżeczki soli
30 mloleju
600 gmąki
Sos tatarski
200 gjogurtu naturalnego
2łyżki majonezu
lub 3
pół czerwonej cebuli
2ogórki konserwowe
sok z cytryny
sól i pieprz
Przygotowanie
1
Gotowe
20 min
W misce rozkruszyć drożdże, zasypać 2 łyżeczkami cukru i 2 łyżkami mąki. Zalać letnią wodą, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 15 minut.
2
Gotowe
1 godz.
Do miski przesiać mąkę, dodać sól, jajko, olej oraz wyrośnięty rozczyn . Wyrobić na gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na godzinę.
3
Gotowe
30 min
Ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnice, uformować kulki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić do ponownego wyrośnięcia na 20 minut.
4
Gotowe
15 min
Z wierzchu posmarować roztrzepanym jajkiem i piec 15 minut w 200 stopniach.
5
Gotowe
10 min
Sos
Cebulkę i ogórki drobno pokroić w kostkę. Dodać jogurt naturalny i majonez. Wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Wskazówki
Podziel się
Fish burgery z sosem tatarskim i domowymi bułkami
Domowe bułki
Podstawą tego dania są domowe bułki. Przygotowanie zaczynamy od aktywacji drożdży, które stanowią serce ciasta. Dzięki nim bułki są puszyste i mają idealną strukturę. Proces wyrabiania ciasta może wydawać się pracochłonny, ale efekt końcowy jest tego wart. Bułki po wyrośnięciu są formowane, a ich wierzch jest delikatnie posmarowany jajkiem, co nadaje im piękny, złocisty kolor po upieczeniu. Pieczenie w odpowiedniej temperaturze sprawia, że bułki są chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku.
Sos tatarski
Sos tatarski to klasyka, która doskonale komponuje się z rybą. Jego przygotowanie jest niezwykle proste – wystarczy wymieszać jogurt naturalny z majonezem, dodać drobno posiekaną czerwoną cebulę i ogórki konserwowe. Sok z cytryny nadaje sosowi świeżości, a przyprawy – sól i pieprz – podkreślają jego smak. Sos tatarski można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, co pozwoli smakom się przegryźć.
Składanie burgerów
Kluczowym elementem fish burgerów są oczywiście filety rybne. Najlepiej sprawdzą się filety z dorsza, łososia czy mintaja. Można je smażyć w panierce z mąki, jajka i bułki tartej lub piec w piekarniku, co jest zdrowszą opcją.
Po upieczeniu bułki kroimy na pół i zaczynamy układać składniki. Na dolną część bułki kładziemy chrupiący filet rybny, na nim dużą łyżkę sosu tatarskiego. Można dodać świeże warzywa, takie jak sałata, pomidor i ogórek, co doda burgerom świeżości i chrupkości. Całość przykrywamy górną częścią bułki.
Alternatywnie
Aby bułki były bardziej aromatyczne, można dodać do ciasta zioła, na przykład tymianek, lub posypać wierzch nasionami sezamu przed pieczeniem.
Dla bardziej wyrazistego smaku sosu tatarskiego, polecam dodać kapary.
Filety rybne przed panierowaniem można delikatnie przyprawić ulubionymi przyprawami.
Burger z krewetkami i sosem aioli: Zamiast filetów rybnych spróbuj krewetek smażonych na maśle czosnkowym. Serwujemy z domowym sosem aioli i rukolą.
Kanapka z łososiem i sosem remoulade: Delikatny łosoś w połączeniu z kremowym sosem remoulade, podawany na świeżej bułce.
Zawijasy w cieście pizzowym z warzywami, zapiekane i posypane dużą ilością sera 😋 To mój szybki patent na kolację albo przekąskę na imprezę 🔥 Do przepisu użyłam parówki Stówki, które mają 100% mięsa z szynki i są bez dodatku konserwantów, a do tego mają wygodne dwukomorowe opakowanie, które zapewnia dłuższą świeżość☺️
PRZEPIS👇 Składniki: 1 opakowanie ciasta do pizzy, 1 mała cebula czerwona, 1 mała papryka czerwona, 5-6 mini korniszonów, 100g tartej mozzarelli, 100g parówek z mięsa szynki Stówki, 1 jajko.
Miałam przyjemność spędzić weekend w Grand Lubicz - @grandlubicz w Ustce i wypróbować to, co lubię najbardziej - dobre jedzenie i pełen reset 😍 Najmocniejszym punktem pobytu była degustacyjna 8 daniowa kolacja w restauracji à la carte „Chapeau Bas” dopracowana w detalach i pięknie podana☺️ Było dużo smaków zaskakujących, ale nie przekombinowanych dokładnie ten typ kuchni, do której chce się wracać😍 A kiedy już człowiek zje coś naprawdę świetnego, to fajnie mieć w pakiecie całą resztę: baseny, strefę SPA i atrakcje na miejscu, dzięki którym niezależnie od pogody masz plan na cały dzień. To jeden z tych hoteli, gdzie można spokojnie zostać na miejscu i po prostu odpocząć ☺️
