Fish burgery z sosem tatarskim i domowymi bułkami z chrupiącym sezamem 😋 Rozpływają się w ustach😋
Cechy:
Składniki
Składniki na bułki
40 gdrożdży
2łyżeczki cukru
300 mlletniej wody
1jajko
2łyżeczki soli
30 mloleju
600 gmąki
Sos tatarski
200 gjogurtu naturalnego
2łyżki majonezu
lub 3
pół czerwonej cebuli
2ogórki konserwowe
sok z cytryny
sól i pieprz
Przygotowanie
1
Gotowe
20 min
W misce rozkruszyć drożdże, zasypać 2 łyżeczkami cukru i 2 łyżkami mąki. Zalać letnią wodą, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 15 minut.
2
Gotowe
1 godz.
Do miski przesiać mąkę, dodać sól, jajko, olej oraz wyrośnięty rozczyn . Wyrobić na gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na godzinę.
3
Gotowe
30 min
Ciasto przełożyć na posypaną mąką stolnice, uformować kulki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić do ponownego wyrośnięcia na 20 minut.
4
Gotowe
15 min
Z wierzchu posmarować roztrzepanym jajkiem i piec 15 minut w 200 stopniach.
5
Gotowe
10 min
Sos
Cebulkę i ogórki drobno pokroić w kostkę. Dodać jogurt naturalny i majonez. Wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Wskazówki
Podziel się
Fish burgery z sosem tatarskim i domowymi bułkami
Domowe bułki
Podstawą tego dania są domowe bułki. Przygotowanie zaczynamy od aktywacji drożdży, które stanowią serce ciasta. Dzięki nim bułki są puszyste i mają idealną strukturę. Proces wyrabiania ciasta może wydawać się pracochłonny, ale efekt końcowy jest tego wart. Bułki po wyrośnięciu są formowane, a ich wierzch jest delikatnie posmarowany jajkiem, co nadaje im piękny, złocisty kolor po upieczeniu. Pieczenie w odpowiedniej temperaturze sprawia, że bułki są chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku.
Sos tatarski
Sos tatarski to klasyka, która doskonale komponuje się z rybą. Jego przygotowanie jest niezwykle proste – wystarczy wymieszać jogurt naturalny z majonezem, dodać drobno posiekaną czerwoną cebulę i ogórki konserwowe. Sok z cytryny nadaje sosowi świeżości, a przyprawy – sól i pieprz – podkreślają jego smak. Sos tatarski można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, co pozwoli smakom się przegryźć.
Składanie burgerów
Kluczowym elementem fish burgerów są oczywiście filety rybne. Najlepiej sprawdzą się filety z dorsza, łososia czy mintaja. Można je smażyć w panierce z mąki, jajka i bułki tartej lub piec w piekarniku, co jest zdrowszą opcją.
Po upieczeniu bułki kroimy na pół i zaczynamy układać składniki. Na dolną część bułki kładziemy chrupiący filet rybny, na nim dużą łyżkę sosu tatarskiego. Można dodać świeże warzywa, takie jak sałata, pomidor i ogórek, co doda burgerom świeżości i chrupkości. Całość przykrywamy górną częścią bułki.
Alternatywnie
Aby bułki były bardziej aromatyczne, można dodać do ciasta zioła, na przykład tymianek, lub posypać wierzch nasionami sezamu przed pieczeniem.
Dla bardziej wyrazistego smaku sosu tatarskiego, polecam dodać kapary.
Filety rybne przed panierowaniem można delikatnie przyprawić ulubionymi przyprawami.
Burger z krewetkami i sosem aioli: Zamiast filetów rybnych spróbuj krewetek smażonych na maśle czosnkowym. Serwujemy z domowym sosem aioli i rukolą.
Kanapka z łososiem i sosem remoulade: Delikatny łosoś w połączeniu z kremowym sosem remoulade, podawany na świeżej bułce.
Serniczki w pucharkach z brzoskwiniami i galaretką to prosty i efektowny deser, który świetnie sprawdzi się na Wielkanoc i nie tylko 😍
W filmie pokazałam też, jak w prosty sposób zadbać o detale i estetyczne wykończenie całości z pomocą NIIMBOT N1 i NIIMBOT B21 Pro☺️
NIIMBOT N1 pozwala drukować personalizowane wstążki, które idealnie sprawdzają się do dekoracji i pakowania słodkości. Można przygotować na nich własne napisy i dopasować je dokładnie do okazji, a sam nadruk jest trwały i odporny na zarysowania. Z kolei NIIMBOT B21 Pro umożliwia drukowanie etykiet na pojemniki i dodatki, a jego dużym wyróżnikiem jest dwukolorowy nadruk w czerwieni i czerni na jednej etykiecie. Dzięki temu całość jest nie tylko uporządkowana, ale też wygląda jeszcze bardziej estetycznie.
PRZEPIS NA SERNICZKI 👇 Składniki: 1 galaretka brzoskwiniowa + 300 ml gorącej wody, 1 galaretka brzoskwiniowa + 400 ml gorącej wody, 500 g twarogu, 2–3 łyżki cukru pudru, brzoskwinie z puszki.
Wielkanocna zupa chrzanowa to idealny pomysł na świąteczne śniadanie 🐣
W wielu domach na wielkanocnym stole pojawia się żurek albo barszcz biały. U mnie od zawsze jednym z najbardziej charakterystycznych smaków tych świąt jest chrzan. Pamiętam, że odkąd byłam dzieckiem, zawsze pojawiał się na naszym stole podawany do jajek czy wędlin. Dlatego pomyślałam, że skoro chrzan tak mocno kojarzy mi się z Wielkanocą, można przygotować na jego bazie aromatyczną zupę idealną na świąteczne śniadanie🐣
Bazą tej zupy jest Barszcz Biały WINIARY, który podkreśla smak potrawy i sprawia, że zupa jest bardziej kremowa i aksamitna😉
Mały, lekki i mega praktyczny zestaw garnków z Temu 🤍 Odłączana rączka, oszczędność miejsca i idealny na co dzień do małej kuchni albo na wyjazdy😍 Możecie zamówić go z @temu_poland z kodem rabatowym 👇
Wystarczy pobrać aplikację Temu, zarejestrować się i wpisać kod🔍【kcu2453】 w pasku wyszukiwania (link znajdziecie w moim BIO 🙂). Dzięki temu otrzymacie produkty w obniżonej cenie😍
Składniki ciasto kruche: 150 g zimnego masła, 70 g cukru pudru, 2 żółtka, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki śmietany 18%, 250 g mąki Krem pistacjowy: 350 ml śmietanki 30%, 200 g białej czekolady, 2-3 łyżki kremu pistacjowego, 200 g mascarpone, 2 łyżki żelatyny + 3 łyżki gorącej wody. Frużelina malinowa: 250 g mrożonych malin, 1 łyżka cukru, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + 2 łyżki wody.
Wszystkie składniki na ciasto kruche zagnieć na gładkie ciasto, owiń i wstaw do lodówki na 30 minut. Następnie rozwałkuj je na wielkość formy i przełóż do wysmarowanej masłem foremki. Nakłuj widelcem i ponownie schłódź przez kilka minut. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180C przez około 20 minut, aż spód się zarumieni. Odstaw do całkowitego wystudzenia. W międzyczasie podgrzej śmietankę razem z białą czekoladą, aż się rozpuści. Dodaj krem pistacjowy, wymieszaj i odstaw do ostudzenia. Następnie wstaw do lodówki na 3–4 godziny (najlepiej na całą noc). Schłodzony krem ubij z mascarpone na puszystą masę. Jeśli będzie zbyt luźny, dodaj żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie i dokładnie wymieszaj. Maliny przełóż do garnka, dodaj cukier i zagotuj. Na koniec wlej mąkę ziemniaczaną rozmieszaną z wodą i gotuj chwilę, aż frużelina zgęstnieje. Odstaw do wystudzenia. Na upieczony spód wyłóż frużelinę malinową, następnie krem pistacjowy. Całość udekoruj świeżymi malinami i posiekanymi pistacjami. Smacznego 😍
