Soczyste kawałki kurczaka duszone z papryką, pieczarkami i cebulą w aromatycznym, ciemnym sosie sojowym z dodatkiem passaty pomidorowej.
Cechy:
Składniki
400 gpiersi z kurczaka
1łyżeczka słodkiej papryki
1łyżeczka tymianku
pół łyżeczki ostrej papryki
sól i pieprz
1duża cebula
1papryka zielona
1papryka czerwona
250 gpieczarek
2łyżki passaty
1łyżka sosu sojowego
150 mlwody
1łyżka mąki ziemniaczanej
Przygotowanie
1
Gotowe
35 min
Fileta z kurczaka myjemy i osuszamy. Kroimy na mniejsze kawałki. Doprawiamy przyprawami i odstawiamy na co najmniej pół godziny do lodówki.
2
Gotowe
25 min
Po tym czasie podsmażamy go na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia. Wykładamy na talerz i na tej samej patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w pióra z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dodajemy papryki pokrojone w kostkę i pieczarki pokrojone w plastry. Całość dusimy do odparowania wody.
3
Gotowe
20 min
Dodajemy 2 łyżki passaty pomidorowej, sos sojowy i doprawiamy sos do smaku solą i pieprzem. Do zagęszczenia wlewamy mąkę ziemniaczaną wymieszaną z zimną wodą. Na koniec dodajemy kurczaka i całość dusimy około 10 minut pod przykryciem.
Wskazówki
Podziel się
Duszony kurczak w ciemnym sosie z warzywami – przepis na aromatyczne danie
Przygotowanie kurczaka
Filety z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. Doprawiamy je słodką papryką, tymiankiem, ostrą papryką, solą i pieprzem. Tak przygotowanego kurczaka odstawiamy na co najmniej pół godziny do lodówki, aby przyprawy wniknęły w mięso.
Smażenie i duszenie
Po zamarynowaniu, podsmażamy kurczaka na rozgrzanym oleju, aż uzyska złocistą skórkę z obu stron. Następnie przekładamy go na talerz i na tej samej patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w pióra oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodajemy do tego pokrojone w kostkę papryki i plastry pieczarek. Warzywa dusimy, aż odparuje z nich nadmiar wody.
Przygotowanie sosu
Do warzyw dodajemy passatę pomidorową i sos sojowy. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Aby zagęścić sos, dodajemy mąkę ziemniaczaną wymieszaną z zimną wodą.
Łączenie składników
Na koniec do sosu z warzywami dodajemy podsmażone kawałki kurczaka. Wszystko dusimy pod przykryciem przez około 10 minut.
Wskazówki
Przyprawy: Możesz eksperymentować z dodatkowymi przyprawami, takimi jak wędzona papryka, kolendra czy imbir, aby nadać daniu indywidualny charakter.
Sos: Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowy sos, dodaj do niego trochę śmietanki lub mleka kokosowego.
Dodatki: Danie świetnie komponuje się z ryżem, kaszą, a także makaronem. Możesz też podać je z chrupiącym chlebem, aby w pełni wykorzystać sos.
Inne propozycje wykonania
Kurczak curry z warzywami: Aromatyczne danie z mlekiem kokosowym, curry i warzywami.
Wołowina po burgundzku: Tradycyjne danie kuchni francuskiej, które łączy wołowinę z warzywami w czerwonym winie.
Gulasz wieprzowy z papryką: Klasyczny przepis na gulasz z wieprzowiny i papryki, idealny na chłodniejsze dni.
Zawijasy w cieście pizzowym z warzywami, zapiekane i posypane dużą ilością sera 😋 To mój szybki patent na kolację albo przekąskę na imprezę 🔥 Do przepisu użyłam parówki Stówki, które mają 100% mięsa z szynki i są bez dodatku konserwantów, a do tego mają wygodne dwukomorowe opakowanie, które zapewnia dłuższą świeżość☺️
PRZEPIS👇 Składniki: 1 opakowanie ciasta do pizzy, 1 mała cebula czerwona, 1 mała papryka czerwona, 5-6 mini korniszonów, 100g tartej mozzarelli, 100g parówek z mięsa szynki Stówki, 1 jajko.
Miałam przyjemność spędzić weekend w Grand Lubicz - @grandlubicz w Ustce i wypróbować to, co lubię najbardziej - dobre jedzenie i pełen reset 😍 Najmocniejszym punktem pobytu była degustacyjna 8 daniowa kolacja w restauracji à la carte „Chapeau Bas” dopracowana w detalach i pięknie podana☺️ Było dużo smaków zaskakujących, ale nie przekombinowanych dokładnie ten typ kuchni, do której chce się wracać😍 A kiedy już człowiek zje coś naprawdę świetnego, to fajnie mieć w pakiecie całą resztę: baseny, strefę SPA i atrakcje na miejscu, dzięki którym niezależnie od pogody masz plan na cały dzień. To jeden z tych hoteli, gdzie można spokojnie zostać na miejscu i po prostu odpocząć ☺️
