Do miski kruszymy drożdże, zasypujemy cukrem oraz mąką pszenną. Całość zalewamy ciepłym mlekiem i mieszamy. Odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.
2
Gotowe
15 min
Do dużej miski przesiewamy mąkę pszenną, dodajemy cukier, jajka, mleko, roztopione masło oraz wyrośnięty rozczyn. Całość zagniatamy na gładkie ciasto i odstawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.
3
Gotowe
1 godz
Po wyrośnięciu ciasto dzielimy na 4 równe części. Każdą z części ciasta rozwałkowujemy na duże koło o średnicy 25 cm. Blachę do pieczenia wykładamy papierem i układamy pierwszą część rozwałkowanego ciasta. Smarujemy 1/3 nadzienia i przykrywamy drugim. Ponownie smarujemy 1/3 nadzienia, wykładamy kolejne ciasto, smarujemy nadzieniem i przykrywamy ostatnim ciastem. Ciasto dzielimy na 16 części, nie docinając go do samego środka (na środku wykładamy szklankę). Każdy kawałek okręcamy 2 razy (parami na zmianę). Przekręcone kawałki zlepiamy na końcu. Odstawiamy na około 20 minut do wyrośnięcia.
4
Gotowe
30 min
180 stopni, do 25 minut
Po tym czasie ciasto smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni około 25 minut. Po upieczeniu lukrujemy lub posypujemy cukrem pudrem.
Wskazówki
Podziel się
Drożdżowa gwiazda z rodzynkami – przepis
Rozczyn
W misce kruszymy drożdże i zasypujemy je cukrem oraz mąką pszenną. Następnie zalewamy ciepłym mlekiem, pamiętając, aby mleko nie było zbyt gorące (temperatura powinna wynosić około 40 stopni). Całość dokładnie mieszamy. Odstawiamy miskę w ciepłe miejsce na 15 minut, aby rozczyn zaczął pracować.
Ciasto drożdżowe
Do dużej miski przesiewamy mąkę pszenną. Dodajemy cukier, jajka, ciepłe mleko, roztopione masło oraz wyrośnięty rozczyn. Zagniatamy całość na gładkie, elastyczne ciasto. To zajmie około 10 minut. Pamiętaj, że dobrze wyrobione ciasto nie będzie kleić się do dłoni i powinno być sprężyste. Przykrywamy miskę czystą ściereczką i odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę.
Formowanie gwiazdy
Po wyrośnięciu dzielimy ciasto na 4 równe części. Każdą z nich wałkujemy na koło o średnicy około 25 cm. Aby uzyskać równe warstwy polecam użyć talerza lub pokrywki. Blachę do pieczenia wykładamy papierem i układamy na niej pierwsze koło ciasta. Smarujemy na nim 1/3 przygotowanego nadzienia z twarogu, masła, cukru i żółtek. Na wierzch układamy kolejne rozwałkowane koło, powtarzamy smarowanie nadzieniem, a następnie przykrywamy trzecim kołem. Ostatnią warstwę smarujemy nadzieniem i przykrywamy czwartym kawałkiem ciasta.
Skręcanie i dekorowanie
Na środku uformowanego ciasta stawiamy szklankę, która pomoże zachować równy środek. Ciasto dzielimy na 16 równych części, przecinając je od brzegu do szklanki, ale nie docinając do samego środka. Następnie każdą parę kawałków skręcamy dwa razy w przeciwnych kierunkach i łączymy ich końce, aby utworzyć naszą gwiazdę. Gotowe ciasto odstawiamy na kolejne 20 minut.
Pieczenie
Przed pieczeniem smarujemy powierzchnię gwiazdy roztrzepanym jajkiem. Wstawiamy ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 25 minut. Po wyjęciu z piekarnika możemy udekorować gwiazdę lukrem lub oprószyć cukrem pudrem. 🎄
Wskazówki
Wszystkie składniki, poza mlekiem i masłem powinny mieć temperaturę pokojową.
Jeśli wolisz miększe rodzynki, namocz je wcześniej w gorącej wodzie.
Zawijasy w cieście pizzowym z warzywami, zapiekane i posypane dużą ilością sera 😋 To mój szybki patent na kolację albo przekąskę na imprezę 🔥 Do przepisu użyłam parówki Stówki, które mają 100% mięsa z szynki i są bez dodatku konserwantów, a do tego mają wygodne dwukomorowe opakowanie, które zapewnia dłuższą świeżość☺️
PRZEPIS👇 Składniki: 1 opakowanie ciasta do pizzy, 1 mała cebula czerwona, 1 mała papryka czerwona, 5-6 mini korniszonów, 100g tartej mozzarelli, 100g parówek z mięsa szynki Stówki, 1 jajko.
Miałam przyjemność spędzić weekend w Grand Lubicz - @grandlubicz w Ustce i wypróbować to, co lubię najbardziej - dobre jedzenie i pełen reset 😍 Najmocniejszym punktem pobytu była degustacyjna 8 daniowa kolacja w restauracji à la carte „Chapeau Bas” dopracowana w detalach i pięknie podana☺️ Było dużo smaków zaskakujących, ale nie przekombinowanych dokładnie ten typ kuchni, do której chce się wracać😍 A kiedy już człowiek zje coś naprawdę świetnego, to fajnie mieć w pakiecie całą resztę: baseny, strefę SPA i atrakcje na miejscu, dzięki którym niezależnie od pogody masz plan na cały dzień. To jeden z tych hoteli, gdzie można spokojnie zostać na miejscu i po prostu odpocząć ☺️
